江西安义：一锅炒面暖冬至 400人共享团圆宴

央视网消息 冬至时分，江西省南昌市安义县万埠镇洲上村的幸福院里炉火冉冉，村民们齐聚一堂，为全村400余人烹制传承70余年的传统炒面，共度“团圆宴”。这道美食始于20世纪50年代，当时返乡村民为照顾留守老少，在冬至架锅共食，如今已发展为全村参与的盛事。

炒面制作技艺代代相传：面条切成一寸半长，炒至金黄后慢煮，再加入豆泡、香菇、木耳、胡萝卜、豆芽、猪肉等十余种配菜勾芡出锅，撒上葱花后浓香四溢。村民刘佳音感慨，这是从小吃到大的味道，一口下肚心里暖意融融。洲上村476户人家中超70%村民常年在外务工，这碗炒面因而更显珍贵，被称作“长寿面”“团圆面”。村民骆幼良说，全村一起做面、吃面、看节目，热闹如过年。这锅热腾腾的炒面，不仅诠释着舌尖上的醇厚，更凝聚着邻里互助的温情，成为冬至团圆最生动的注脚。（总台记者 赵丽颖 杜曦晨）