央视网消息 眼下，安徽铜陵市义安区西联镇三义村的菱角正大批上市。村民查爱杏家种了11亩菱角，上午7点开始，她就和乡亲们划着菱桶来进行采摘。菱叶层层叠叠铺在水面，她们伸手拨开叶片，逐个采摘藏在水下的菱角。

“大概一个人要摘200斤，下午就送到批发市场去，销路肯定是不愁的。每年大概7月份摘到国庆节，大概摘七八茬。”查爱杏说。

素有“水中落花生”美誉的菱角，是江南“水八仙”之一，脆嫩的果肉无论生吃、清煮还是焖烧，都是深受当地人喜爱的时令美味。与菱角一同“登场”的还有铜陵人俗称的“鸡头梗”，它是芡实的嫩茎杆，虽裹着一层粗糙带刺的外皮，剥开后却露出莹白脆嫩的茎肉，简单清炒或搭配辣椒、蒜末快炒，便能锁住满口鲜爽，成了不少人餐桌上的“心头好”。

三义村水域较多，不少村民都在水塘里种植水生植物。每年这个时节，村民们在池塘里采摘菱角、莲藕、鸡头梗等，构成一幅美好的丰收画卷。

“这些水生植物季节性比较强，采摘时间也有好几个月，可以增加我们村里一些留守妇女和老人的就业机会和收入。”义安区西联镇三义村后备干部胡灿说。（总台记者 任譞 邵光佳 央视网记者 张宣剑）