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央视网消息 天气渐冷，凛冽干寒的日子里，吃一口热气腾腾的酥皮油糕，软绵香甜、令人回味无穷的同时，幸福感倍增，一口一口吃下去，满是儿时记忆。
在甘肃崇信，酥皮油糕是一道风味美食。当地人喜欢把种植的甜菜作为食材，切碎上锅蒸熟后，包入烫好的面团中，经油锅煎炸，这便是油糕的雏形。后来，随着制糖技术的不断提高，当地人将芢籽小火炒熟后研成细粉，拌入红糖、核桃仁，包入用开水烫好的面团中，下入四成热的油锅中炸熟，这就是后来的油糕。
油香味与甜香味交织，充盈着嗅觉和味蕾。每个油糕，金黄的脆皮薄如蝉翼，一口下去，红糖的清甜丝滑裹挟着核桃仁的香脆在舌尖炸开，瞬间开启甜蜜的一天。
酥皮油糕承载着崇信风土人情，传承了独特的民俗文化，它不仅是一种食物，更是当地劳动人民追求幸福甜蜜生活的真实写照。（总台记者 宋自帅 崇信融媒）
编辑：吕莎莎
责任编辑：张晓琳